LE NOSTRE SPECIALITA’

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Flintstones - Piaceri Carnali Marcon
Flintstones

Vieni a scoprire le nostre specialità

Tutti i secondi piatti sono serviti con patate fritte e verdure del giorno.

Braciolone di maiale “Flintstones”
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo su letto di rucola e scaglie di Grana
Tagliata di manzo con lardo di Patanegra
Costata di manzo
Piatto carnale (per 2 persone): tagliata di manzo, costine all’americana, pollo sfilacciato

Costine all’americana
Costine di maiale all’americana, aromatizzate con un mix di spezie per tutta la notte, affumicate con legno di barrique di whisky, cotte e bassa temperatura per 4 ore e infine glassate con salsa BBQ (su richiesta del cliente). Porzione piccola 4 costine – Porzione grande 6 costine

Tartare
Tartare di Fassona piemontese ricavata dai tagli nobili del bovino, preparata al tavolo dal nostro personale di sala per darvi la possibilità di scegliere gli ingredienti di accompagnamento che più gradite. Servita con crostini di pane e burro artigianale. Ottima come antipasto o come secondo.

Fiorentina
Fiorentina ricavata da manzi giovani del Baltico, allevati all’aperto fino a 36 mesi. Carne con sapore delicato e molto morbida. Pezzature da 1,2 Kg a 1,8 Kg a seconda della disponibilità. Ottima da condividere perché servita al sangue con pietra ollare per affinare la cottura a vostro piacimento

Picanha
Picanha Black ricavata da Angus australiani, manzi allevati a cereali, la cui caratteristica principale è l’elevata marezzatura (quantità di grasso) che da alla carne un sapore intenso e rotondo. Pezzatura da 1 Kg a 1,6 Kg. Ottima da condividere perché servita al sangue con pietra ollare per affinare la cottura a vostro piacimento

E se abbiamo stuzzicato il tuo appetito… dai un’occhiata al resto del menu!